七十二餐尖品
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供应链揭秘
“现在我们把海胆实现人工化养殖，用直播话术就是 ‘把它的价格打下来’，让海胆能到千家万户的餐桌上。”
01
大连壮元海
壮元海自有一个15000亩的国家级海洋牧场，有海胆，扇贝，生蚝，海参，鲍鱼等海珍品，是集生态育苗、养成及加工的海洋渔业企业。
可以直接从海洋牧场到酒店饭桌一对一的供应，也可以做一些深加工的海鲜产品。
在一线城市都有从大连直达的活鲜车，基本上24小时之内可以到，直飞能到的城市也可以发空运，基本上也是当天直达。
02
虾夷马粪海胆
野生的虾夷马粪海胆每年有固定的生长期和捕捞期，壮元海跟大连海洋大学联合研发了“四季肥”这个品种，一年四季都有稳定的活的海胆产出。
跟野生海胆的区别就是，这个品种不会有野生环境下自然生长的规格这么大。口感上没有差别。
这里除了海胆的活体供应也有一些海胆加工产品：海胆的春卷，适合日料店的海胆寿司片，适合中餐日料的冷冻半壳海胆还有加工好的海胆肉，也有常温的海胆罐头。
适用餐饮有日料店、中餐店、酒店宴席等，自有海域、应季海捕，吃的更安心！
轮值主编｜王盼
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翁瑞雪 13811864253（同微信）
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