外卖不是那么简单，详解外卖配送方式

点外卖很方便，等外卖很痛苦。如果你有兴趣知道一份外卖从你的订单到收到发生了什么，我会试着从分销的角度写一些关于外卖的东西。今天首先要谈谈外卖过程的变化。

先来看看传统的外卖流程:

在这个传统过程中，只有商家和买家两个主体，所有的步骤都在两者之间进行，理论上是最有效的，但在现实中，这个过程是有问题的:

一般来说，商家会有餐饮业务和许多其他事务需要考虑，没有太多时间与外卖客户沟通，这很容易导致客户投诉之前缺乏第三方仲裁和监督，客户投诉 ** 问题无人从中判责协调商家能够自雇的送餐员是有限的，一旦出现爆单现象，运力无法保证

外卖平台的出现解决了前几年前两个问题。近年来，随着O2O随着行业的普及，各平台开始布局配送业务，解决运输能力问题。一方面，它们是为了确保平台服务的体验，另一方面，它们也是为了给投资者一个厚厚的蛋糕（我相信那些点过外卖的人知道每个家庭战斗的悲剧）。

现在通过外卖平台点外卖的一般流程是这样的：

其中，外卖平台已成为最重要的角色。过去，企业独自战斗。现在外卖平台提供集中展示区和运营支持，包括活动补贴、店铺排名和活动推广。同时，外卖平台还充当客户服务中心，处理各种异常情况。对于企业来说，它大大节省了时间和劳动力成本，可以轻松保证供应和质量。对于消费者买家来说，有一个集中的渠道来反馈各种订单，这也更令人放心。

就配送环节而言，仍有三种形式共存。

商家自雇人员负责分销：这是最传统的。老板或男人自己发送订单。这种形式的优缺点已经在前面提到过了。在未来，除了品牌连锁企业有能力承担外，小企业可能会慢慢放弃这种方式。与商家合作的第三方负责分销：这里主要讨论从分销到市场的公司，如达达。他们通常以众包的形式吸收很多 ** 人员，当商家需要配送订单时，** 送餐人员将提供送货服务，以赚取送货费。这种形式的优缺点是显而易见的。众包的形式可以确保在大多数情况下，每天都有丰富的运输能力。因此，一般来说，可以满足商家和买家的及时性要求，但一旦处于极端情况，如恶劣天气和春节假期，人员将严重短缺，无法保证运输能力和及时性。** 的形式将不可避免地面临送餐人员的混合。许多人在没有相对系统培训的情况下开始服务，因此很难保证服务质量。简而言之，众包的形式非常可靠，不可靠也需要花费大量的努力来纠正。平台配送人员负责配送：目前，外卖平台正在努力开发自己的配送服务，而且基本上有两个系统:直销和众包。众包基本和刚才提到的第三方一致，所以就不多说了。直销是每个平台的儿子。之所以有这样的区别，是因为众包业务更多的是用来阻挡竞争对手，而直销是每个平台都想盈利的工具。通常平台会统一招聘培训直销人员，保证足够的运输能力和服务质量。

在配送方面，直销将逐渐成为未来外卖的主要配送方式，所以你会看到越来越多设备齐全的外卖兄弟，如果方便，请说更多的努力工作，给予表扬，毕竟，他们在风雨中工作，努力工作。