如何切入生鲜食材B2B电商的巨大市场？

中国生鲜市场规模庞大，但基础设施落后，供应链冗长，造成成本高、效率低、损失大等问题。

随着国内物流体系的不断完善和技术的进步，生鲜市场的创新也从TOC端走向TOB端，发展迅速。

食品供应被认为是餐饮业最困难的部分。不同的气候、分散的产地和信息流通导致食品材料领域的供应链非常混乱。因此，即使它包含了数万亿的市场前景，企业家也不敢轻易尝试。然而，随着互联网的发展，食品供应问题也有希望的曙光。有些人试图利用互联网来解决食品供应的痛点，食品电子商务也出现在历史时刻。

1.国内生鲜市场巨大，B2B需更强注入

中国人口众多，生鲜食品需求量大，市场规模稳步增长。据国家统计局统计，国内1亿元以上交易市场农产品交易规模已超过3万亿元。考虑到国内农产品的许多流通环节发生在中小型交易市场，国内农产品的整体交易规模必须远高于3万亿元。在中国，农贸市场是生鲜食品采购的主要渠道，占生鲜食品总规模的73%。

2.生鲜超市逐渐增多

随着农业改革超市政策的推进，全国交易量超过1亿元的农贸市场数量逐渐减少，但规模仍然巨大。另一方面，生鲜超市产业规模稳步增长，2016年达到1.3万亿，快速增长！

生鲜B2B生鲜交易和流通过程中存在的问题得到了真正的解决。B2B作为行业中间交易的服务平台C同样，它具有开放产业链、减少交易中间环节、提高产业流通效率的特点。B2C零售前沿社认为，模式B2B优点有三：

首先，传统鲜产业流通链长，层次多，B2B该模型的出现减少了交易的中间环节，缩短了制造商与终端消费者之间的距离，减少了库存和损失，但非自营企业不能保证商品质量和服务问题。

其次，而B2B通过聚合供应商和经销商，平台可以提高产业链不同主体之间的产品流通效率，让买卖双方在透明的环境中进行交易，新鲜信息不对称的问题。

最后，B2B整合订单，集中采购，在价格上占优势，减少企业库存，是整个生鲜产业链不可或缺的一部分。

B2B中国生鲜电商市场在整个生鲜领域具有巨大的市场潜力，发展迅速。2017年，中国生鲜电商市场的交易规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%。但值得注意的是，如此庞大的生鲜市场未能培育出一个品牌化的生鲜品牌。如今，品牌化已成为生鲜行业的必由之路。

生鲜是一条产业链，是互联网化是分步进行的。C最初是互联网，饿了么，美团，C互联网化后，供应链上游被迫上游B所以有餐饮食材B2B。美团与大众点评合并后，随后发布美团菜市场即将上线的消息。饿了么，我在网上提供食材B2B这个平台上有食物。这些外卖老板利用他们手中的餐厅资源在餐饮供应链中占有一席之地。从这个角度来看，垂直细分领域，巨头利用优势转型，是新鲜的B2B存在的机会。