外卖餐饮走向精细化运营 O2O外卖代运营模式升级

随着移动互联网和电子商务的发展，懒惰的经济已经到来，人们越来越倾向于方便和麻烦的消费场景。因此，外卖预计将在未来与大厅一起吃饭，在家里自己做，形成世界三分的局面。

20172018年，外卖市场规模近3000亿元；预计2018年将超过4000亿元；到2020年，预计将超过7000亿元，而外卖商家将超过540万元。

餐饮业的消费场景一直都是到店，而自2014年以来，餐饮外卖的增量市场开始显示出巨大的潜力。

近两年来，外卖逐渐进入精细化竞争阶段，餐饮企业要做好外卖，"系统" 、"服务" 、"数据" 缺一不可。O2O管理系统工具将使餐饮企业人、货、场" 在管理上更有效率，助于餐饮企业收集不同维度的数据。

一个好的工具需要一个懂得执行外卖操作的团队: "他们"不一定"他们"必须能够协调线下和线上运营——也就是说，餐厅有厨师，但不知道如何营销是没有用的。

传统的店铺规划营销和外卖平台规划营销差异很大，这也是外卖代理运营应运而生的原因：代理运营服务提供商可以通过数据运营帮助餐饮企业在外卖场景中更好地为客户服务。

面对外卖的增量市场，传统餐饮零售商的痛点是管理和运营方式的变化。i云商抓住了这个痛点——它帮助餐饮企业联系外卖和在线配送团队，帮助他们获得市场份额。具体业务包括配送管理、订单接收管理、运营管理等8项。

琢i云商希望利用全渠道管理的特点以及数据运营的优势，在这次餐饮产业升级（也就是餐饮外卖化、零售化、智能化、数据化）过程中帮助商户实现数字决策营销，增收扩张。

此外，外卖也是同一城市一小时配送的电子商务模式。十多年来，电子商务催生了不同的配送物流、代理运营、数据运营中心等市场。外卖的发展非常接近电子商务的发展路径，甚至比电子商务发展得更快：一方面，餐饮外卖比电子商务更需要实时管理，另一方面，外卖电子商务删除了存储链接，将产品生产链接放在终端商店，从而延伸共享厨房、自动售餐机等新产业。

订单配送处理是餐饮外卖的重要组成部分。无论是在第三方外卖平台上还是在自己的小程序中，外卖订单流程都涉及到不同的配送需求。例如，在订单高峰期，为了提高效率，您需要联系专门的骑手公司进行分销，并在非繁忙的时期进行分销，以节省成本。在这一点上，商家可以利用它i云业务提供的系统和30多家城市配送公司作为支持，自动根据各渠道的订单设置管理订单骑手配送的智能分销，完成整个订单闭环。最后，实现资源的自由部署，有效提高外卖过程的成本和效率。