冷链物流基础上的生鲜电商发展研究

不同的行业标准、落后的制冷技术和最后一公里的质量是新鲜电子商务运营的主要问题。本文还从如何解决这些问题，形成标准化体系，建立统一的标准化市场，引进国外先进的制冷技术，进一步研究适应中国特色的技术和方法，对产品和地区进行详细分类，提高冷链物流产品的新鲜度，确保最后一公里的质量，是电子商务进一步发展的重要节点。

1、生鲜电商发展现状及存在的问题01市场广阔，发展迅速，前景广阔

近年来，互联网的发展带动了经济发展模式的变化。网络经济的快速发展已经成为一个主要的经济增长点。人们追求生活的快速和便利。快递业利用这一趋势，新鲜电子商务抓住有利机遇，吸收国外先进经验。新鲜电子商务产业突然像一夜之间的春风一样蓬勃发展，从旧金山快递、京东等大型物流企业到个体经营者，都加入了新鲜电子商务的行列。自2013年以来，我国新鲜电子商务市场规模不断扩大，市场交易量从2013年的 130 1亿增长到 2014年、2015年的 260 和 412 ，2016年达到 68 ，预计 2017年将增长到 900 ，这些数据充分说明了新鲜电子商务市场的广阔规模和良好的发展前景，该领域也紧跟着市场的变化，以闪电的速度发展。除了良好的市场前景外，国家和政府的决策也为新鲜电子商务的发展提供了巨大的决策支持。新鲜电子商务的发展，这些数据充分说是新鲜电子商务的决定也为新鲜电子商务发展提供了新鲜电子商务的绝佳条件。

由于生鲜产品的特殊性、我国冷链物流发展的不足以及我国许多地区人口稀少、发展落后的特点，我国生鲜电商的发展仍存在诸多问题。一是生鲜行业标准不同，管理松散，导致产品质量无法保证，给生鲜电商的进一步推广带来困难。调查显示，79%的人不选择生鲜电商的原因就在于此。其次，生鲜食品不同于其他运输商品，其主要特点和难点是不易保存和变质。据统计，生鲜电商的物流损失高达8%，甚至超过 10%，而配送成本大多超过 20%，而产品损失率几乎达到 30%。在冷链系统完善的欧美国家，损失率甚至不到 4%。冷链系统不完善、配送损失过多、消费者分散过多是损失率过高的重要原因。在实际配送中，最后一公里的问题已成为消费者和配送人员关注的难题。因此，如何保证快速到达快递是一个重要问题。

2、基于冷链物流的生鲜电子商务发展01。自建农场，优化质量，实现标准化

高质量的供应是生鲜电子商务成功的首要条件。为了保证这一点，许多公司采用自建农场的方式，从供应到运输一体化的运营模式，不仅保证了产品供应的优良质量，保证了电子商务后期运输环节的产品质量，而且减少了各环节连接所消耗的时间和财力，更有利于保持新鲜度，节约了采购成本。自建农场赢得了山东、海南、新疆等地众多大型电子商务公司的认可，建设成为大型农产品供应基地，用于内地和沿海地区的新鲜供应。商品标准化在物流的各个环节都占有重要地位。标准化与商品销售密切相关，是商品流通顺利的基础。根据销售需要建立标准化。生鲜电子商务要想成功，就必须实现标准化、信息化、网络化和工业化，实现标准化，规范生鲜市场，使消费者信任产品质量，敢于通过电子商务渠道进一步完善实现生鲜电子商务实现生鲜电子商务渠道的规范化。

根据产品对保鲜程度、温控的要求将产品划分为不同种类，并以此划分配送城市半径，产品细分是保证产品鲜度的重要手段。具体来说，就是在制定产品配送方案时，对于不同的产品进行区别对待，结合现有冷链冷藏技术，和产品对于鲜度的不同要求进行配送带的合理划分。生鲜电商领域对于生鲜配送有一定的划分，但是无论是产品区分还是地带划分都略为粗糙，达不到细分的标准和要求，而且不同保鲜措施下的生鲜产品亦未加以区分。笔者以为，首先，按照产品对于鲜度的要求，合理划分配送范围，例如活鲜运送与蔬菜、水果等的运送范围不一，而进一步细分，例如存放时间较长的，例如苹果，相对于香蕉的保鲜期较长，因此配送范围也应更大。其次，结合冷冻保鲜技术，如一些冷冻条件较好，在低温下鲜度存留长的生鲜，其配送范围可以相应扩大，而一些经受不住过长冷链物流的产品，就应该制定更具保障性的配送范围。这种细分产品与技术，以调整配送范围的方法，对于拓展市场，保证品质而言极为重要。03、引进外国先进技术，提高冷链物流水平

当然，为了提高新鲜度和保持时间，冷链物流水平仍然需要从根本上提高，运输、仓储、包装、配送等过程中的运营水平，加强基础设施建设，引进国外先进的冷链物流设备和保鲜方法，以及配送中的护理方法。上述国外新鲜电子商务产品损失率低于 5%，中国现状远非其他国家，无法看到。在这种情况下，国外的制冷技术、仓储方法和配送技能是中国新鲜电子商务必须学习的问题。大型电子商务利用自身资金引进设备或聘请外国专家，努力提高冷链物流水平，促进电子商务产业的发展。新鲜保鲜可根据环境采用低成本的方法，采用冷盐水、保鲜膜、苏生、冷冻仓库等方法，利用温湿抑制呼吸。选择更好的冷藏车辆，主要是保温箱、汽车底盘和制冷机组。保温箱应根据货物的特点进行选择。制冷机组需要根据国家标准进行选择。如果超过6米，则需要选择独立机组。如果超过6米，则需要选择独立机组。

根据用户的收货时间制定合理的配送时间，这需要运输人员与客户提前做好沟通工作，一般而言，根据客户群大多是白领来看，客户的收货时间一般为上下班之后的时间，做到运送人员送达时间与客户收件时间的协调，是解决最后一公里问题的重要措施。电商公司还可以进行商超合作，即将生鲜放在客户居住小区的便利店冷藏柜中，待客户方便时取走，这需要电商公司做好与便利店、客户的沟通工作。由电商给付一定费用给受托商店，并要求其保证产品安全与质量不在商店中受到损害，保证冷冻环境，双方 实习互利共赢，为客户创造便利的服务，保证客户收件时生鲜的鲜度，同时也需要客户配合，及时取走快件。同时，在生鲜配送中心或者客户较为集中的市场，可以设置自取柜，如同银行的 ATM 机器，用户输入取物凭证，可以获得新鲜产品，方便用户自助，可以在业余时间获得产品，减少配送人员和用户的时间协调过程，也可以节省配送人员的消旦实施，将受到大多数消费者的欢迎，对于进一步扩大电商市场具有推动作用。生鲜的品质在于其鲜度，电商随着网络化的发展应运而起，需要解决仓储、运输、配送过程中的保鲜问题，希望通过笔者的研究能够促进冷链物流的保鲜技术，完善配送方法与设备，以一体化的运营减少过程中的损耗，以此促进生鲜电商的发展，同时，通过文章的思考，引发更多相关技术的探讨与研究，引起大型电商企业的重视，能够进一步研究冷链物流的保鲜方法，提升自身竞争力，并带动行业整体水平的提升。